Aperol przepis

Aperol spritz można przygotować w domu według prostych proporcji. Aperol spritz przepis opiera się na proporcji 3:2:1: trzech częściach prosecco, dwóch aperitifu i jednej wody.

Składniki

90 ml prosecco
60 ml aperitifu pomarańczowego
30 ml wody gazowanej
lód
plaster pomarańczy

Przygotowanie krok po kroku

Napełnij duży kieliszek lodem.
Wlej prosecco, aperitif i wodę.
Delikatnie wymieszaj i udekoruj pomarańczą.

Czas i liczba porcji

Czas: 5 minut. Liczba porcji: 1 porcja.

Praktyczne porady i warianty

Schłódź składniki przed podaniem.
Dodaj wodę do smaku.
Podawaj od razu.

Jak odmierzyć składniki

Proporcja 3:2:1 pozwala łatwo przygotować także większą liczbę porcji. Jedną część możesz odmierzyć małą miarką, a następnie użyć tej samej miarki do pozostałych składników. Dla jednej porcji będą to trzy miarki prosecco, dwie aperitifu i jedna wody gazowanej. Podane mililitry odpowiadają tej zasadzie. Jeśli wolisz mniej intensywny smak, do gotowego napoju dolej nieco wody i delikatnie zamieszaj.

Do przepisu wybierz schłodzone prosecco i wodę z bąbelkami. Ciepłe składniki szybciej rozpuszczą lód, a napój stanie się bardziej rozwodniony. Aperitif także możesz wcześniej schłodzić. Pomarańczę umyj przed pokrojeniem, a plaster umieść na brzegu kieliszka albo włóż do środka. Jeśli owoc jest duży, wystarczy połowa plastra.

Lód i kolejność nalewania

Duże kostki lodu sprawdzą się lepiej niż drobno kruszony lód, który szybko się rozpuszcza. Napełnij nimi kieliszek, zostawiając miejsce na płyny i plaster owocu. Wlewaj składniki powoli, zwłaszcza prosecco i wodę, żeby ograniczyć pienienie. Po dodaniu aperitifu wymieszaj całość długą łyżeczką kilkoma spokojnymi ruchami od dna. Zbyt energiczne mieszanie pozbawi napój części bąbelków.

Jeżeli przygotowujesz kilka kieliszków, ustaw je obok siebie i najpierw włóż do każdego lód. Następnie odmierzaj kolejno te same składniki do wszystkich naczyń. Wodę dodaj na końcu, krótko wymieszaj i od razu podaj. Dzięki temu każda porcja będzie miała podobny smak, a pierwsza nie będzie długo czekać na pozostałe.

Smak i podanie

Napój ma wyraźną pomarańczową nutę i charakterystyczną goryczkę. Jeżeli po spróbowaniu wydaje się zbyt intensywny, zwiększ odrobinę ilość wody. Jeśli wolisz wyraźniejszą cytrusową nutę, lekko ściśnij nad kieliszkiem plaster pomarańczy, a potem włóż go do środka. Nie trzeba dodawać cukru: przed ewentualnym dosłodzeniem najlepiej spróbować gotowej mieszanki.

Proporcje można dopasować do wielkości kieliszka, zachowując stosunek składników. W mniejszym naczyniu odmierz odpowiednio mniejsze porcje, ale zostaw miejsce na lód. Przygotowanie samej mieszanki w dzbanku ma sens tylko tuż przed podaniem: wcześniej można schłodzić naczynie i pokroić pomarańczę. Lód włóż bezpośrednio do kieliszków, aby nie rozcieńczać całego dzbanka podczas oczekiwania.

Co podać obok

Do cytrusowego smaku pasują drobne przekąski, które można podać na wspólnym talerzu. Sprawdzą się kawałki focaccii, małe porcje pizzy albo chrupiąca pinsa. Pokrój je przed podaniem na wygodne kawałki. Kieliszek ustaw stabilnie na stole i podaj napój zaraz po wymieszaniu, gdy jest dobrze schłodzony i ma najwięcej bąbelków.

Przygotowanie większej porcji

Przy spotkaniu w większym gronie policz liczbę kieliszków przed otwarciem składników. Na każdą porcję odmierz tyle samo prosecco, aperitifu i wody, zachowując proporcję z przepisu. Pomarańczę pokrój wcześniej, a plastry przykryj i schłódź. Kieliszki również możesz przygotować zawczasu, ale lód dodaj dopiero przed nalewaniem. Unikniesz w ten sposób kałuży wody na dnie naczynia. Jeśli goście przychodzą o różnych porach, przygotuj napoje osobno: świeżo otwarte i nalane składniki zachowają przyjemną musującą strukturę. Gotowy drink najlepiej podać bezpośrednio po delikatnym wymieszaniu.

Jeśli korzystasz z dzbanka, wybierz naczynie z wygodnym dzióbkiem i mieszaj ostrożnie, aby nie stracić bąbelków. Proporcje odmierz przed wlaniem, a plaster pomarańczy dodaj osobno do każdego kieliszka.